Cuidado y manipulación de huevos para incubar

Cuidado y manipulación de huevos para incubar

Si cómo sobreviviente está pensando dedicarse al cuidado y manipulación de huevos para incubar, éste artículo es para usted.

Aclaremos el término incubar: Ponerse el ave sobre los huevos para calentarlos de forma que se desarrolle el embrión: la hembra está incubando los huevos.

Las aves de corral son la cría comercial de varios tipos de aves domesticadas con el fin de comercializar carne y huevos. El ave más común y criada en gran parte por el sector avícola es el pollo. Cerca de 600 millones de pollitos se alojan cada mes solo en Brasil, generando una fuente de proteínas de alto valor y bajo costo.

El Reino Unido y los EE.UU. Son los mayores consumidores de carne y huevos de gallina del mundo. En promedio, consumen más de 29 millones de huevos de gallina al día. Las aves de corral comerciales son esenciales para satisfacer esta demanda.

¿Quiere saber cómo dedicarse al cuidado y manipulación de huevos para incubar? entonces necesita saber un poco cómo funciona la industria avícola ¡Sigue leyendo la publicación de hoy!

Manejo de huevos fértiles para el cuidado y manipulación de huevos para incubar

En la práctica, tenemos que asumir que un cierto porcentaje de los huevos puestos no serán aptos para la incubación. Por esta razón, el manejo de huevos en las granjas de producción es crítico para incrementar el uso de huevos que serán incubados.

Además, el huevo fértil es un elemento vivo, que debe administrarse con cuidado desde la granja, de acuerdo con las rutinas para que su potencial de eclosión no disminuya.

Manejo de huevos en la granja de producción

Recolectando huevos

Cuidado y manipulación de huevos para incubarPara el cuidado y manipulación de huevos para incubar, en la granja, los huevos deben recolectarse al menos cuatro veces al día. El objetivo es doble: evitar roturas y reducir las posibilidades de contaminación.

En épocas de temperaturas extremas (calor o frío intenso), es aconsejable aumentar la frecuencia de recogida a cinco veces al día. En un día muy caluroso, si el huevo permanece mucho tiempo en el nido, puede ocurrir una embriogénesis temprana, lo que significa que las divisiones celulares del nuevo embrión comienzan antes de su incubación, con consecuencias fatales.

Si las temperaturas son más bajas, el contenido de los huevos se somete a contracción y se forma una cámara de aire por succión a través de los poros de la cáscara. Cuando la superficie está sucia, la penetración de gérmenes es alta.

Elección de huevos para incubar

Para elegir los huevos que se enviarán a incubación, debemos tener en cuenta las siguientes preguntas:

Talla

Los huevos incubados no deben pesar menos de 52 g más de 69 g. En los huevos pequeños, el desarrollo embrionario es difícil y los polluelos nacen más pequeños y débiles de lo deseable. Los grandes, más frecuentes al final del período de puesta, tienen dificultades para incubar, ya que:

  • El período de incubación es mayor
  • El riesgo de deshidratación es mayor, porque a menudo tienen la piel más fina de lo normal.
  • No encajan en los pozos de las bandejas de incubación.

Forma

Las formas atípicas, las roturas y grietas en la cáscara los hacen huevos inadecuados para la incubación, porque impiden el desarrollo del embrión. En consecuencia, se descartan.

Lavado

Los huevos sucios, incluso después de lavarlos, deben incubarse en diferentes bandejas. No deben incubarse si pasaron la noche en el piso del cobertizo.

Años

La incubabilidad de los huevos varía a lo largo del ciclo de producción. Los factores importantes que afectan la tasa de eclosión son:

  •  Baja proporción de yema en el huevo.
  • Reducción del tamaño del huevo
  • Porcentaje relativamente alto de yema de huevo
  • Muchas formas atípicas
  • Presencia relativamente frecuente de huevos no fertilizados.
  • Mala calidad de la cáscara
  • Agotamiento de los animales
  • Los machos envejecen más rápido, lo que puede ser un problema particularmente grave en algunas líneas.

Lavado de huevos sucios

El tratamiento de un huevo sucio se puede realizar de dos formas: raspando o lavando.

El raspado tiene la desventaja de que, a medida que se elimina la suciedad, también daña el huevo, exponiendo el interior a la contaminación, aumentando el riesgo de «reventar» durante la incubación, esparciendo contaminantes a los otros huevos y también disminuyendo la tasa de eclosión.

Por ello, el lavado es el método de limpieza más conveniente, siempre que se cumplan las siguientes condiciones:

a) Los huevos deben colocarse en bandejas separadas
b) El lavado debe realizarse inmediatamente después de la recolección
c) La solución utilizada debe contener un desinfectante adecuado
d) La temperatura de la solución debe estar entre 38 y 40 grados, siempre superior a la temperatura de la huevo
e) El tiempo de lavado no debe exceder los tres minutos
f) La solución debe renovarse con frecuencia (después de 3 o 4 ciclos de lavado)
g) La calidad del agua debe ser adecuada, desde el punto de vista bacteriológico

Fumigación

La fumigación se usa ampliamente en la desinfección de huevos fértiles. Es un método eficiente y económico, pero su uso ha sido desaconsejado por los organismos competentes por la posibilidad de daño a la salud del operador y daño al embrión, reduciendo el brote.

Almacenamiento para el cuidado y manipulación de huevos para incubar

Luego de la recolección y desinfección de los huevos, para el cuidado y manipulación de huevos para incubar, se dirigen a un lugar de almacenamiento, donde la temperatura es más baja y esperan el momento de la incubación. Normalmente, el período de almacenamiento rara vez supera los 7 días. Después de este período, hay un deterioro de la tasa de eclosión.

Incubación

Para el cuidado y manipulación de huevos para incubar, pasado el período de almacenamiento, los huevos se incuban en máquinas con control total de temperatura y humedad hasta el día 18 o 19, cuando serán trasladados a las cámaras de brote. Muchos criaderos realizan una vacunación en esta etapa, porque además de facilitar el manejo de la vacuna, estimula el sistema inmunológico del pollito antes.

Cómo hacer una incubadora casera

Las incubadoras caseras son cajas con capacidad que varía entre 6 a 75 huevos; por lo general son alimentadas eléctricamente.

La incubación artificial, es la incubación de huevos mediante máquinas incubadoras que brindan un medio ambiente adecuado y controlado para que se desarrollen las crías de aves y reptiles

En youtube encontrarás muchos vídeos que muestran como hacer una incubadora casera.

Aquí les dejo un video que muestra una de tantas maneras:

Materiales: Una caja de corcho, con su tapa. Aserrín. Un jarro con agua. Temperatura de 37 a 38 grados. Bombilla de 60. Después de 3 horas: bombilla de 40. Marcarlos por ambos lados. X y O. X, por la mañana; O, por la noche. Todas las mañanas y todas las noches, hay que voltearlos, y a la misma hora. Voltearlos con las manos mojadas o con agua templada, ni muy fría ni muy caliente, por la mañana, al mediodía y por la noche. A partir del día 18, se les deja de voltear.

Espero que te haya gustado cómo realizar el cuidado y manipulación de huevos para incubar.

 

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