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Porque consumir chucrut

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Porque consumir chucrut
Chucrut (también conocido como "col agria")es esencialmente repollo fermentado. La fermentación es un método de conservación de alimentos que se remonta a más de 2,000 años. Durante el proceso de fermentación, se producen probióticos beneficiosos o 'bacterias vivas', y estos probióticos son los que le dan a la chucrut la mayoría de sus beneficios para la salud.
El chucrut es una buena forma de fibra dietética y contiene vitaminas C y K, potasio, calcio y fósforo.
El chucrut se fabrica mezclando sal y repollo fresco triturado y presionando sobre la mezcla, lo que libera agua y provoca la fermentación.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de chucrut?
Los probióticos beneficiosos que se encuentran en el chucrut son importantes para la buena salud digestiva, y aunque se necesita más investigación sobre los tipos exactos de bacterias beneficiosas que se encuentran en el chucrut y otros alimentos fermentados, sabemos que "alimentan" a …

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